Den bedste mad til lang opbevaring
At have en solid madforsyning er afgørende for enhver prepper. Det handler ikke kun om at have nok mad, men også om at have den rette ernæring for at beholde sin sundhed og energi i nødsituationer.
Valg af langtidsholdbar mad
Tørrede fødevarer
Tørrede fødevarer har en lang holdbarhed og er nemme at opbevare. Her er nogle gode eksempler:
- Ris og pasta: Basale kulhydrater..
- Bønner og linser: Rige på protein og fibre, nemme at opbevare.
- Tørrede grøntsager: F.eks. ærter, gulerødder og kartofler, der bevarer mange af deres næringsstoffer.
- Havregryn: Fibre og langvarig energi.
Konserves
Konserves kan holde i mange år og har ofte ekstra næringsstoffer.
- Kød og fisk: Tun, kylling og skinke på dåse er gode kilder til protein.
- Grøntsager og frugt: F.eks. tomater, majs, bønner og frugtcocktails.
- Supper og gryderetter: Færdigretter der er nemme at varme op og spise.
Frysetørrede fødevarer
Frysetørrede fødevarer bevarer smag og næringsstoffer og har en meget lang holdbarhed.
- Måltidspakker: Komplette måltider, der kun kræver vand for at blive tilberedt.
- Frugt og grøntsager: Frysetørrede jordbær, blåbær og ærter.
Nødder og frø
Nødder og frø er rige på sunde fedtstoffer, proteinrt og fibre. De kan spises som snacks eller bruges i madlavningen.
- Mandler, valnødder og cashewnødder: Langtidsholdbare og næringsrige.
- Chiafrø og hørfrø: Gode kilder til omega-3 fedtsyrer og fibre.
Opbevaring af mad
Beholdere og emballage
Det er vigtigt at bruge de rette beholdere for at undgå skadedyr og for at forlænge holdbarheden:
- Lufttætte beholdere: Brug plastbeholdere, glasbeholdere eller metaldåser med tætsluttende låg.
- Vakuumforsegling: Fjern luft fra poser og beholdere for at forhindre oxidation og for længere holdbarhed.
- Mylar-poser med ilt absorber: Ideelle til langtidsopbevaring af tørvarer som ris og bønner.
Opbevaringsforhold
Mad bør opbevares under forhold, der forlænger holdbarheden:
- Tørt og køligt sted: Undgå fugt og høje temperaturer, som kan forkorter holdbarheden på din mad.
- Mørkt: Lys kan nedbryde nogle af næringsstofferne, så opbevar mad i mørke skuffer eller skabe.
- Rotationssystem: Organiser din mad efter udløbsdato og brug det ældste først for at undgå spild.
Sikring af ernæringsbalancen
Makronæringsstoffer
Sørg for, at din madforsyning har en god balance af kulhydrater, proteiner og fedtstoffer:
- Kulhydrater: Ris, pasta, tørret frugt og grøntsager.
- Proteiner: Bønner, linser, kød på konserves og nødder.
- Fedtstoffer: Nødder, frø, og konserverede olier som kokosolie og olivenolie.
Mikronæringsstoffer
Vitaminer og mineraler er også vigtige for at opretholde sundheden:
- Multivitaminer: Overvej at tilføje multivitamin-piller til din forsyning for at sikre, at du får alle nødvendige næringsstoffer.
- Tørrede og konserverede frugter og grøntsager: De hjælper med at opretholde et sundt niveau af vitaminer og mineraler.
Se også vores prepping guide